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NUESTRA HISTORIA

Gigondas LaCave, una bodega única

BODEGUEROS Y BODEGUERAS..


Nuestras bodegueras y bodegueros son la imagen que la pluralidad hace la fuerza de la cooperación. Jóvenes que se instalan, jubilados, madre/padre, hija/hijo, a tiempo completo o a tiempo parcial. La bodega acogida todas las sombras de personas y de tierras. Gigondas LaCave, prolongación de la explotación, ha establecido desde varios años un acompañamiento por técnicos, para una viticultura sostenible y para proteger nuestro medio ambiente, nuestros bodegueros. Todo el año, visitas de explotación por los técnicos se practican cuando uno de nuestros bodegueros lo necesita. Ese trabajo permite al técnico de aconsejar y optimizar el trabajo del viñedo, respetando el pliego de condiciones de las apelaciones

SITUACIÓN


Las tierras de nuestros bodegueros están presentes en toda la región alrededor de las Dentelles, es la razón porque digamos que: “de 7 tierras, acuerdos en terreños mayores”: guijarros, gravas, limas, coluviones, margas, safres, sílice… A los pies de las Dentelles de Montmirail, cada tierra produce uvas diferentes con una madurez amplia. Es por eso que hacemos una selección antes las vendimias con el ayudo de los técnicos, los bodegueros y los enólogos.

29hl/ha Gigondas

28hl/ha Vacqueyras

28hl/ha Beaumes de Venise

25hl/ha Muscat de Beaumes de Venise

EN ENCEPAMIENTO


El encepamiento es principalmente de Garnacha Negra y 15% mínimum de Syrah y Monastrell para el Gigondas. La poda en vaso/copa o Cordón de Royat sobre un alambre de hierro, seis pulgares con ambos dos ojos. Dos otros alambres de hierro están posibles. Para el Vacqueyras, 60% garnacha, 27% syrah, 13% cinsault y monastrell. Para los Beaumes Rojo, 75% garnacha, 25% syrah. Para el Moscato de Beaumes, 100% muscat petit grain. Para nuestro Côtes du Rhône, 60% garnacha, 15% syrah, 15% cinsault. Para el Côtes du Rhône blanco, principalmente viognier.

DE VENDIMIAS HASTA LAS VINIFICACIONES


La vendimia completamente manual para los caldos se traslada a Gigondas LaCave y esta seleccionada según la origen de la tierra, la variedad, la salud y otros criterios definidos por Gigondas LaCave (rejillas de cualidad y remuneración). Las uvas son 100% despalilladas según los vinos. Pues, son vinificadas, envejecimientos según las reglas de producción de cada AOP, IGP, bodega y vino ecológico. La inversión es permanente en las herramientas de vinificación y de tina. Después degustaciones y análisis de nuestros zumos para nuestros servicios técnicos y comerciales, los miembros del consejo hacen una selección estricta y eligen la manera de mezclar, de vinificar y de crianza. El envejecimiento puede ser en un tanque, viejos fudres de roble o barricas nuevas del Limousin. Puede ser corto o largo o embotellamiento en una vez. La meta es de revelar todo el potencial de nuestros vinos.

EL EQUIPO


PRESIDENTE
BERNARD GOUMARRE

DIRECTION
CHRISTOPHE ESCLANGON
DEPARTAMENTO DE VENTAS
LAETITIA DESSAINTJEAN
MANON VEDEL

LA CUEVA
CHRISTIAN FORESTIERI
LOUIS DENIS MICHEL

SERVICIO TÉCNICO
VINIFICACIÓN/FABRICACIÓN/EXPEDICIÓN
PHILIPPE FAURE
GILBERT DONZET
JONATHAN SOGUEL
DAVID CHASTAN
OLIVIER RIVIERE

SERVICIO CONTABLE - GESTIÓN COOPERATIVA
NADIA BRIEUGNE
ANAIS PIALOT